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中華風炊き込みご飯
『きてら』の９月～１２月は、今新米の季節です！
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| （冷凍室にお餅が残っていませんか？もち米の代わりに使ってみます） |
| 材料 |
米
餅（冷凍餅、切り餅）
サラダ油
豚バラ肉厚切り（焼き豚）
干ししいたけ（生しいたけ可）
干しえび
むき生栗（甘栗可）
芋の茎（ぎんなん（水煮）可）
塩
コショウ
肉の下味付け
醤油
酒
オイスターソース
砂糖
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２合
３個
大さじ１
１００ｇ
２枚
５ｇ
５個
１２個
小さじ１
少々
大さじ２
大さじ２
小さじ２
大さじ１ |
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| つくり方 |
①米は洗い、ざるにあげ、サラダ油をかけておく。もちは水に浸け、柔らかくし、１センチ角に切っておく。
②豚肉１センチ角に切り、下味をつけておく。干ししいたけ、干しえびはひたひたの水に浸け、もどし、細かく切り、むき生栗は４つに割っておく。
③味付けの汁は、豚肉のつけ汁と、干ししいたけ、干しえびのもどし汁を合わせて、塩コショウを入れ、２カップにする。足りない場合は水を足す。
④炊飯器に米、切ったもちを入れ、具も入れ、合わせた汁を入れ、炊く。
⑤炊き上がったら、二つに割ったぎんなんを加え、混ぜ合わせる。 |
| 垣淵 ひろ子 |
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〒646－0001
